1. Giới thiệu về sò huyết

Sò huyết từ lâu đã trở thành một trong những loại hải sản được ưa chuộng tại Việt Nam. Với hương vị ngọt béo đặc trưng cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, sò huyết không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Ngày nay, bên cạnh các cách chế biến quen thuộc như sò huyết nướng mỡ hành, sò huyết hấp bia hay sò huyết xào tỏi, món sò huyết trộn kiểu Thái đang được nhiều người tìm kiếm và yêu thích. Đây là một biến tấu thú vị từ ẩm thực Thái Lan, kết hợp vị chua – cay – mặn – ngọt đặc trưng cùng độ ngọt béo của sò huyết, mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.

2. Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

Không chỉ ngon, sò huyết còn nổi tiếng giàu dinh dưỡng. Trong 100g thịt sò huyết chứa:

• Protein: giúp cơ thể duy trì năng lượng, hỗ trợ tái tạo tế bào.

• Sắt: cao gấp nhiều lần so với các loại hải sản khác, đặc biệt tốt cho người thiếu máu.

• Kẽm, magie, canxi: giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch.

• Vitamin A, B12: hỗ trợ thị lực, hệ thần kinh và tim mạch.

Chính vì vậy, sò huyết thường được lựa chọn làm nguyên liệu cho các món ăn cần sự bổ dưỡng, đặc biệt là các món trộn hay salad. Khi kết hợp với gia vị Thái cay nồng, chua nhẹ, sò huyết càng trở nên hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng.

3. Giới thiệu món sò huyết trộn kiểu Thái

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng khắp thế giới với sự cân bằng tuyệt vời của 4 vị cơ bản: chua – cay – mặn – ngọt. Món sò huyết trộn kiểu Thái (Yum Hoi Krang) cũng không ngoại lệ, mang trọn vẹn hương vị đặc trưng ấy.

Điểm nhấn của món ăn nằm ở sự kết hợp giữa sò huyết ngọt tươi và nước sốt đậm đà gồm nước mắm Thái, ớt, tỏi, chanh, đường thốt nốt cùng rau thơm. Tất cả tạo nên một món gỏi vừa đậm vị, vừa kích thích vị giác, ăn hoài không ngán.

Đây là món ăn thường xuất hiện trong những bữa tiệc nhẹ, các buổi liên hoan gia đình hoặc đơn giản chỉ là bữa nhậu lai rai cùng bạn bè.

4. Cách làm sò huyết trộn kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g sò huyết tươi.

• 2 – 3 tép tỏi băm nhuyễn.

• 3 – 4 quả ớt hiểm (có thể gia giảm tùy khẩu vị).

• 2 thìa nước mắm Thái.

• 2 thìa nước cốt chanh.

• 1 thìa đường thốt nốt (hoặc đường trắng).

• Rau thơm: rau răm, húng quế, ngò rí.

• Đậu phộng rang giã dập.

Các bước chế biến

1. Sơ chế sò huyết: Chọn sò tươi, ngâm với nước muối loãng và vài lát ớt khoảng 1 – 2 giờ để sò nhả cát.

2. Luộc sò huyết: Đun sôi nước, cho sò vào luộc từ 1 – 2 phút, khi sò vừa hé miệng thì vớt ra ngay để giữ độ ngọt.

3. Làm nước sốt kiểu Thái: Trộn đều tỏi, ớt, nước mắm, chanh và đường. Khuấy đều cho tan hết đường, nêm lại vừa miệng.

4. Trộn gỏi sò huyết: Cho sò đã luộc vào tô, thêm nước sốt, rau thơm và đậu phộng. Trộn đều và để thấm vị trong 5 phút.

Mẹo nhỏ

• Không nên luộc sò quá lâu để tránh thịt bị dai, mất vị ngọt.

• Có thể thêm ít cà chua bi, dưa leo hoặc hành tây thái lát để món ăn thêm phong phú.

5. Các món ăn khác từ sò huyết

Ngoài sò huyết trộn kiểu Thái, bạn có thể đổi vị với nhiều món ngon khác:

• Sò huyết hấp bia: Giữ trọn vị ngọt tự nhiên, thêm chút cay nồng từ gừng và sả.

• Sò huyết nướng mỡ hành: Vị béo bùi của mỡ hành quyện cùng đậu phộng rang thơm lừng.

• Sò huyết xào tỏi: Đơn giản nhưng đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

• Cháo sò huyết: Bổ dưỡng, thích hợp cho người mới ốm dậy, trẻ em hoặc người già.

6. Cách chọn và bảo quản sò huyết tươi ngon

Để có món sò huyết trộn kiểu Thái ngon, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng.

Mẹo chọn sò huyết

• Nên chọn sò còn sống, khi chạm vào vỏ sẽ khép lại.

• Vỏ sò nặng tay, không bị nứt vỡ.

• Có mùi tươi mát của biển, không tanh hôi bất thường.

Cách bảo quản

• Ngâm sò trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo để nhả cát.

• Giữ trong thau nước mát, có thể cho thêm vài lát ớt để sò sống lâu hơn.

• Tốt nhất nên chế biến trong vòng 24 giờ sau khi mua.

7. Nơi mua sò giống uy tín tại Bến Tre

Nếu bạn muốn nuôi sò huyết để kinh doanh hoặc mở rộng quy mô chăn nuôi, việc chọn nơi mua giống uy tín là yếu tố quyết định thành công. Tại Bến Tre, Trại Sò Giống Phát Huy được nhiều hộ nuôi tin tưởng lựa chọn.

Ưu điểm nổi bật của Trại Sò Giống Phát Huy:

• Sò giống khỏe mạnh, tỷ lệ sống cao, được chọn lọc và kiểm tra kỹ.

• Cung cấp cả sò huyết giống và sò thương phẩm với số lượng lớn.

• Giao hàng tận nơi, phục vụ khách lẻ và khách sỉ trên toàn quốc.

• Đội ngũ giàu kinh nghiệm trong nghề nuôi sò, hỗ trợ tư vấn kỹ thuật cho bà con.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 64/3, Ấp An Bình, Xã An Thạnh, Huyện Thạnh Phú, Bến Tre

• Hotline: 0388 863 968

• Email: sogiongphathuy@gmail.com

Với uy tín và kinh nghiệm lâu năm, Trại Sò Giống Phát Huy chính là địa chỉ đáng tin cậy để bà con an tâm đầu tư vụ nuôi sò huyết.

8. Kết luận

Sò huyết không chỉ là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, sò huyết trộn kiểu Thái là lựa chọn hoàn hảo để đổi gió cho thực đơn, mang đến hương vị mới lạ và đậm chất ẩm thực Thái Lan.

Nếu bạn muốn thưởng thức, hãy chọn sò huyết tươi ngon từ chợ hải sản hoặc cửa hàng uy tín. Còn nếu có ý định nuôi trồng và kinh doanh, đừng quên liên hệ ngay với Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre để được cung cấp sò giống chất lượng cao, đảm bảo vụ nuôi thành công.