Sò huyết là gì?

Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống chủ yếu ở vùng ven biển, nơi có nhiều bãi bồi, cát và bùn. Vỏ sò dày, màu nâu sẫm, bên trong chứa phần thịt đỏ au đặc trưng, chứa nhiều hemoglobin.

Ở Việt Nam, sò huyết phân bố nhiều tại các tỉnh miền Trung và miền Nam như Quảng Bình, Bình Thuận, Kiên Giang, Cà Mau và đặc biệt là Bến Tre. Đây là vùng đất nổi tiếng với nguồn sò huyết dồi dào, cung cấp cả thị trường trong nước và xuất khẩu. Nhờ hương vị thơm ngon cùng lợi ích dinh dưỡng cao, sò huyết ngày càng được nhiều người ưa chuộng.

Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

Không chỉ ngon, sò huyết còn là một trong những loại hải sản giàu dưỡng chất. Trong 100g thịt sò huyết có chứa:

• Lượng protein dồi dào, giúp phát triển cơ bắp, cung cấp năng lượng.

• Các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, magie, canxi, photpho, tốt cho máu, xương khớp và hệ miễn dịch.

• Vitamin A, C, B12 với tác dụng cải thiện thị lực, tăng sức đề kháng và hỗ trợ làm đẹp da.

• Lượng chất béo thấp, phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, sò huyết được xem là thực phẩm bổ máu, hỗ trợ tim mạch, cải thiện sinh lý nam giới, tăng cường trí nhớ và làm đẹp tự nhiên.

Sơ chế sò huyết trước khi hấp

Để món sò huyết hấp đạt được hương vị thơm ngon nhất, khâu sơ chế vô cùng quan trọng.

• Khi chọn mua, nên chọn sò còn sống, vỏ khép chặt, khi thả vào nước thấy sủi bọt khí.

• Ngâm sò trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng từ 1 đến 2 giờ để sò nhả sạch bùn cát.

• Có thể thả thêm vài lát ớt vào nước ngâm để sò nhả nhanh hơn.

• Sau khi ngâm, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi nước trong.

Bước sơ chế đúng cách sẽ giúp sò huyết hấp ngon ngọt, an toàn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Cách làm sò huyết hấp thơm ngon

Sò huyết hấp sả

Đây là món ăn phổ biến nhất. Chỉ cần cho sò huyết vào nồi, thêm sả đập dập, vài lát gừng, đậy nắp và hấp chín. Khi sò mở miệng, bày ra đĩa, ăn kèm muối tiêu chanh sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của sò và mùi thơm của sả.

Sò huyết hấp bia

Với sự kết hợp của bia và sò huyết, món ăn này rất được ưa chuộng trong các bữa nhậu. Cách làm tương tự sò huyết hấp sả, chỉ cần thay nước bằng bia. Bia giúp thịt sò giòn ngọt, có hương vị đặc trưng khó quên.

Sò huyết hấp gừng

Món ăn này thích hợp vào những ngày lạnh hoặc khi cơ thể mệt mỏi. Thịt sò giòn ngọt kết hợp với gừng cay ấm không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho hệ tiêu hóa và tuần hoàn máu.

Sò huyết hấp tỏi ớt

Dành cho những ai thích vị đậm đà và cay nồng. Chỉ cần cho tỏi, ớt vào hấp cùng sò huyết, món ăn sẽ mang hương vị mạnh mẽ, kích thích vị giác.

Lưu ý khi ăn sò huyết hấp

• Nên ăn sò đã chế biến chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

• Không nên ăn quá nhiều trong một bữa để tránh gây đầy bụng hoặc khó tiêu.

• Người mắc bệnh gan, gout, mỡ máu cao hoặc huyết áp cao nên hạn chế ăn sò huyết.

Những món ngon khác từ sò huyết

Ngoài sò huyết hấp, loại hải sản này còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác:

• Sò huyết nướng mỡ hành: món ăn thơm lừng, béo ngậy, thích hợp cho các buổi tiệc.

• Cháo sò huyết: món cháo bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho trẻ em và người già.

• Sò huyết xào me: vị chua ngọt đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người.

• Gỏi sò huyết: kết hợp rau thơm, hành tây và nước mắm chua ngọt, là món khai vị hấp dẫn.

Giá sò huyết trên thị trường và tiềm năng nuôi trồng

Trên thị trường, sò huyết thường có giá dao động từ 180.000 đến 250.000 đồng/kg tùy kích thước và mùa vụ. Đây là loại hải sản có nhu cầu tiêu thụ lớn tại các nhà hàng, quán ăn và cả trong gia đình.

Ngoài ra, sò huyết còn mang lại giá trị kinh tế cao cho bà con vùng ven biển. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, việc nuôi sò huyết được xem là mô hình thủy sản bền vững, góp phần nâng cao thu nhập và phát triển kinh tế địa phương.

Địa chỉ mua sò giống và sò huyết uy tín tại Bến Tre

Để nuôi sò huyết thành công, yếu tố quan trọng nhất là lựa chọn nguồn sò giống chất lượng. Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre là một trong những địa chỉ uy tín, được nhiều hộ nuôi tin tưởng lựa chọn.

Ưu điểm của Trại Sò Giống Phát Huy:

• Sò giống khỏe mạnh, tỷ lệ sống cao, được chọn lọc và kiểm tra chặt chẽ.

• Cung cấp cả sò huyết giống và sò thương phẩm với số lượng lớn.

• Giao hàng tận nơi, phục vụ khách lẻ và khách sỉ trên toàn quốc.

• Đội ngũ có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề nuôi sò, sẵn sàng hỗ trợ kỹ thuật.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 64/3, Ấp An Bình, Xã An Thạnh, Huyện Thạnh Phú, Bến Tre

• Hotline: 0388 863 968

• Email: sogiongphathuy@gmail.com

Với uy tín và chất lượng đã được khẳng định, Trại Sò Giống Phát Huy là lựa chọn đáng tin cậy để bà con an tâm đầu tư cho vụ nuôi mới.

Kết luận

Sò huyết là loại hải sản ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Trong số những cách chế biến, sò huyết hấp là phương pháp đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn giữ nguyên trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của sò. Bên cạnh giá trị ẩm thực, sò huyết còn mang lại cơ hội phát triển kinh tế lớn cho bà con vùng biển.

Nếu bạn đang tìm nguồn sò giống chất lượng, hãy liên hệ Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre để được cung cấp sò giống khỏe mạnh, đảm bảo tỷ lệ sống cao và mang lại hiệu quả kinh tế bền vững cho vụ nuôi mới.