Các loại sò biển, cách phân biệt và bảng giá mới nhất năm 2025

 

Hiện nay các loại thuỷ hải sản có vỏ là một trong những món ăn yêu thích của người Việt Nam, các loại sò cũng không ngoại lệ, với nhiều cách chế biến đa dạng khác nhau, cho ra những món ăn vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, việc phân biệt chúng đôi khi có chút nhầm lẫn trong tên và cách nhận diện. Sau đây sogiongphathuy sẽ giúp mọi người các phân biệt và nhận diện các loại sò khác khau.

 

1. Sò lông

Sò lông có hai mảnh vỏ hình bầu dục, dáng hơi nghiêng về phía trước. Kích thước của chúng nặng hơn nhiều so với sò huyết, gọi là sò lông vì phần da của vỏ màu nâu phát triển thành lông.

Thịt sò lông có vị ngọt, mặn và tính ấm. Có tác dụng bổ huyết chữa thiếu máu, tiêu hoá kém và đau dạ dày. Món ngon với sò lông là sò lông nướng mỡ hành, sò lông hấp hành gừng, sò lông xào me, xào tỏi…

Giá sò lông hiện nay giao động từ 103.000đ - 299.000đ/kg 

 

2. Sò huyết

Sò huyết còn có tên gọi tiếng Anh là Blood Cockler, là loài nhuyễn thể hai mảnh. sò huyết có hình dáng nhỏ, thịt sò có màu đỏ hồng đặc trưng được bao bọc bởi lớp vỏ dày và chắc, có gai trên vỏ dọc theo đường vân. Một số món ngon từ sò huyết như: sò huyết xào me, sò huyết rang muối, sò huyết sốt bơ tỏi… Sò huyết được bán với giá từ 100.000đ - 200.000đ/kg  tùy theo mùa và kích thước.

 

3. Sò điệp

Sò điệp là loại sò khá quen thuộc với chúng ta, chúng có quan hệ họ hàng với sò lông và sò trai…Vỏ sò điệp có hình rẻ quạt, bên trong gồm hai vành dài bao tròn quay cồi sò (thịt sò).

Thịt sò điệp có màu trắng ngà, không dai. Giá sò điệp trên thị trường hiện nay: 

Giá sò điệp nguyên con:

• Size 10-20 con: giá 220.000đ/kg
• Size 20-30 con: giá 190.000đ/kg
• Size 30-50 con: 130.000đ/kg
• Size 60-80 con giá 90.000đ - 100.000đ/kg

Giá cồi sò điệp:

• Cồi sò điệp size 60-80 giá 160.000đ/kg
• Cồi sò điệp size 40-50: giá 270.000đ/khay 500g - 540.000đ/khay 1 kg
• Cồi sò điệp size S 30-35 giá: 440.000đ/500g - 850.000đ/kg
• Cồi sò điệp size 120-150 giá 130.000đ/500g - 269.000đ/kg

Cồi sò điệp Nhật size 3S thượng hạng (48 con) giá 1.215.000đ - 1.299.000đ/kg

Giá sò điệp nửa mảnh vỏ giá dao động từ 120.000đ - 190.000đ/kg

4. Sò điệp láng

Sò điệp láng ( điệp giấy) được biết đến là một trong những loại hải sản quý của biển với hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể , chúng thường sống gần các rạn san hô. Vỏ sò có màu cam nhẹ, cồi sò điệp láng có vị rất giòn và tính mát. Sò điệp láng thường được chế biến thành các món ăn như: sò điệp láng hấp nước dừa, sò điệp láng nướng mỡ hành…

Sò điệp láng vào mùa từ tháng 4 đến tháng 8 thường có giá 119.000đ/kg ( size 30 - 35 con)  Cồi sò điệp láng giá 560.000đ/kg - 660.000đ/kg

5. Sò dẹo

Sò dẹo hay còn được biết đến với tên gọi khác như sò vẹo, sò méo… Vẻ bề ngoài, sò dẹo có hình dáng khác giống với vẹm xanh nhưng phần vỏ của chúng dày hơn và hơi cong, có kích thước lớn hơn rất nhiều.

Sò dẹo tươi có thể làm ra những món ăn hấp dẫn như: Sò dẹo hấp sả, nướng mỡ hành, rang me.. Sò dẹo có giá từ 45.000đ/kg đến 80.000đ/kg tuỳ vào nơi bán và kích cỡ.

6. Sò lụa

Sò lụa là loài hải sản rất được yêu thích được nhiều người ưa chuộng, vỏ có hình bầu dục như hình elip, có đường vân hình xen kẽ gấp khúc tạo nên hình dạng rất bắt mắt.

Thịt sò lụa có vị thơm, ngọt của thịt sò và dai ngon hấp dẫn. Giá sò lụa hiện tại không quá cao từ 80.000đ/kg đến 100.000đ/kg

7. Sò tộ

Sò tộ hay còn gọi là sò chén bởi bên ngoài được bọc bởi lớp vỏ cứng như hình cái chén, bên trong trắng phau. Chúng thường xuất hiện ở vùng biển Cam Ranh - Khánh Hoà.Thịt sò giòn và có vị ngọt đậm, giá sò tộ giao động trên thị trường từ 120.000đ/kg đến 150.000/kg

8. Sò mai

Sò mai là loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ, nhìn như hình tam giác úp lại. Thịt sò có màu trắng có vị ngọt và dai, phần còi thịt được xem là phần ngon nhất của chúng.

Các món ngon thường được chế biến như sò mai hấp tỏi, sò mai nướng mỡ hành, cồi sò mai nấu cháo… Giá sò mai giao động hiện nay từ 250.000đ/kg đến 300.000đ/kg size 4-5 con.

9. Sò dương

Sò dương có hình dạng tương tự như sò huyết với hai mảnh vỏ khép chặt nhưng có kích thước lớn hơn. Sò dương còn có một tên gọi là đó là “sò mồng”. Thịt sò dương có vịt ngọt đậm, dai giòn, thường được chế biến thành các món ăn như sò dương hấp hành gừng, sò dương nướng mỡ hành, nướng phô mai…

Giá sò dương khoảng 200.000đ - 240.000đ/kg tuỳ kích cỡ.

10. Sò đá

Sò đá là một trong những loại sò hoàn đến từ tự nhiên, chúng còn có tên gọi khác là sò navi. Phần thịt sò được bảo vệ trong 2 mảnh vỏ cứng. Sò đá có mặt trên toàn thế giới nhưng chúng sống tập trung nhiều nhất ở vùng biển Ấn Độ - tây Thái Bình Dương, đông Châu Phi.. 

Với hình dáng lạ mắt và hương vị ngon ngọt sò đá cũng rất được mọi người yêu thích. Giá sò đá khá rẻ, thường giao động ở thị trường từ 100.000đ/kg đến 120.000đ/kg size 45-60 con/kg.

 

11. Sò gạo

Sò gạo có vỏ cứng và có khía nổi dọc, sò gạo có ngoại hình và kích thước khá giống sò huyết nên mọi người thường bị nhầm lẫn. 

Thịt sò chắc chứa hàm lượng đạm cao và các khoáng chất cần thiết khác tốt cho con người. Giá thành của sò gạo rẻ hơn nhiều so với sò huyết, giao động từ 40.000đ/kg - 60.000đ/kg

12. Sò mía

Sò mía được đánh bắt trực tiếp ở vùng biển Việt Nam, chủ yếu ở các vùng nước mặn và nước lợ ven biển. Thịt của chúng có vị ngọt như mía nên được người dân ở đây đặt cho cái tên gần gũi là sò mía. 

Sò mía có kích thước khá to có cấu tạo bởi 2 mảnh vỏ cứng hình bầu dục, bề mặt vỏ có màu nâu vàng hoặc ánh hồng nhạt. Với các đường vân nổi rõ theo hình vòng tròn. Đây là đặc điểm nổi bật để phân biệt chúng với các loại sò khác. 

1kg sò mía trên thị trường hiện nay có giá khoảng 70.000đ đến 110.000đ/kg

13. Sò tai tượng

Sò tai tượng là loại sò có kích thước lớn nhất trong các loại sò biển. Chúng có nguồn gốc từ các rạn san hô Ấn Độ Dương và Nam Thái Bình Dương, với cân nặng có thể nặng hơn 200kg. Vỏ của chúng dày và cứng, có hình dạng 4-7 nếp gấp dọc trên vỏ

 

Thịt sò mang lại nhiều món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng, vỏ sò còn được tận dụng lại để làm đồ mỹ nghệ, trang sức...Tại vùng biển Việt Nam, sò tai tượng được tìm thấy ở ngoài khơi bờ biển như Vịnh Hạ Long, Bình Định, Khánh Hòa… Giá sò tai tượng từ 150.000đ - 250.000đ/kg

14. Sò sữa

Sò sữa với tập tính sống vùi mình trong cát ở các bãi triều gần cửa sông ven biển miền Bắc và miền Trung.

Vì đặc tính vùi mình trong cát nên việc chế biến sò sữa cũng rất kỳ công, thịt sò sữa nhiều gấp đôi so với các loại sò thông thường nên được nhiều người yêu thích, ngoài ra chúng còn cung cấp vitamin b12 có lợi cho trí nhớ, vitamin c giúp làm lành vết thương. Với vẻ ngoài màu nâu và trắng nhìn như màu sữa nên loài sò này có tên là sò sữa. Giá sò sữa hiện nay từ 150.000đ/kg đến 180.000đ/kg

15. Sò bơ mỹ

Sò bơ mỹ hay còn có tên gọi khác là ngao bơ, là loài hai mảnh có kích thước lớn ngang với bàn tay người trưởng thành. Vỏ sò bóng nhẵn màu trắng ngà khi cầm hơi nặng và chắc tay.

Sò bơ mỹ được khai thác trực tiếp ở vùng biển mỹ và được nhập trực tiếp vào Việt Nam với giá giao động từ 450.000đ - 550.000đ/kg

Sogiongphathuy vừa tổng hợp cho các bạn các loại sò biển phổ biến nhất hiện nay, nếu bạn muốn khám phá thêm những điều thú vị về sò thì hãy ấn vào đây để tìm hiểu thêm nhé.