Sò huyết là gì?

Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới, nơi có bãi cát và bùn. Đặc điểm nổi bật của sò huyết là phần thịt đỏ tươi như máu – chính vì vậy mà loài sò này mới có tên gọi “sò huyết”. Kích thước của sò không quá lớn, vỏ cứng với nhiều đường gân dọc, thường có màu nâu sẫm.

Tại Việt Nam, sò huyết được khai thác nhiều ở các vùng biển như Huế, Quảng Ninh, Phú Yên và Kiên Giang. Đây đều là nơi có sò huyết chất lượng, thịt béo, ngọt, được nhiều thực khách ưa chuộng. Ngoài việc được tiêu thụ trong nước, sò huyết còn là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao.

Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

Không chỉ nổi tiếng nhờ hương vị thơm ngon, sò huyết còn là “kho báu dinh dưỡng” đến từ biển cả. Theo các chuyên gia, trong 100g sò huyết chứa hàm lượng lớn protein, sắt, vitamin A, B12, kẽm, canxi và nhiều khoáng chất cần thiết.

• Bổ máu: Hàm lượng sắt trong sò huyết rất cao, hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ và người mới ốm dậy.

• Tăng cường sinh lực: Người xưa thường xem sò huyết là thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe sinh lý.

• Hỗ trợ tim mạch: Omega-3 và các khoáng chất giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim.

• Tốt cho xương khớp: Nhờ giàu canxi và phốt pho, sò huyết góp phần duy trì hệ xương chắc khỏe.

Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều sò huyết vì có thể gây dư thừa cholesterol hoặc khó tiêu. Người có bệnh nền như gout, tiểu đường, mỡ máu cao cần cân nhắc khi sử dụng.

Các món ngon từ sò huyết phổ biến

Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món ngon đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Một số món nổi bật có thể kể đến:

• Sò huyết nướng mỡ hành: Vị béo ngậy của mỡ hành kết hợp với vị ngọt của sò khiến món ăn này rất được ưa chuộng trong các quán nhậu.

• Sò huyết hấp sả: Giữ trọn hương vị tươi ngon, thêm mùi thơm của sả giúp sò không bị tanh.

• Sò huyết sốt me: Vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác.

• Sò huyết xào tỏi: Món ăn đơn giản, dễ làm, dậy mùi tỏi phi vàng thơm lừng, rất hợp để nhâm nhi cùng gia đình hoặc bạn bè.

Trong số đó, sò huyết xào tỏi là món ăn được nhiều người lựa chọn nhất vì vừa dễ chế biến vừa giữ được hương vị đặc trưng của sò.

Công thức sò huyết xào tỏi thơm ngon

Để làm món sò huyết xào tỏi thơm lừng và hấp dẫn, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g sò huyết tươi

• 5 – 6 tép tỏi băm nhỏ

• 1 muỗng canh bơ hoặc dầu ăn

• Rau mùi, ớt (tùy thích)

• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế sò huyết: Ngâm sò trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 2 – 3 tiếng để loại bỏ cát. Sau đó rửa sạch nhiều lần.

2. Phi tỏi: Cho dầu ăn hoặc bơ vào chảo, phi tỏi vàng thơm.

3. Xào sò huyết: Đổ sò vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Nêm muối, hạt nêm, chút đường để dậy vị. Xào nhanh khoảng 3 – 5 phút đến khi sò mở miệng.

4. Trình bày: Cho sò ra đĩa, rắc thêm rau mùi, ớt lát. Ăn ngay khi còn nóng.

Mẹo nhỏ:

• Không nên xào quá lâu để sò không bị dai.

• Có thể thêm chút nước mắm để tăng hương vị.

• Chọn sò huyết còn sống, vỏ khép chặt, khi chạm vào sẽ khép lại nhanh.

Thành phẩm là món sò huyết xào tỏi dậy mùi thơm đặc trưng, thịt sò béo ngọt, kết hợp vị tỏi bùi bùi tạo nên sức hút khó cưỡng.

Lưu ý khi ăn sò huyết

Dù sò huyết là món ngon bổ dưỡng, bạn vẫn cần lưu ý khi thưởng thức:

• Không ăn sống hoặc tái vì sò có thể chứa ký sinh trùng, vi khuẩn gây hại.

• Nên ăn với lượng vừa phải (khoảng 2 – 3 lần/tuần).

• Người có vấn đề về mỡ máu, gout, hay hệ tiêu hóa yếu nên hạn chế.

• Luôn chọn sò huyết tươi, tránh mua loại đã chết hoặc có mùi lạ.

Địa chỉ mua sò huyết uy tín – Trại Sò Giống Phát Huy

Nếu bạn đang tìm nơi cung cấp sò huyết uy tín, chất lượng, hãy tham khảo Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre. Đây là đơn vị chuyên cung cấp sò huyết thương phẩm và sò giống chất lượng cao, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

• Tỷ lệ sống cao, được chọn lọc kỹ càng.

• Giao hàng tận nơi, phục vụ cả khách lẻ và khách sỉ toàn quốc.

• Uy tín lâu năm trong nghề nuôi trồng và phân phối sò huyết.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 64/3, Ấp An Bình, Xã An Thạnh, Huyện Thạnh Phú, Bến Tre

• Hotline: 0388 863 968

• Email: sogiongphathuy@gmail.com

Với chất lượng đảm bảo và dịch vụ tận tâm, Trại Sò Giống Phát Huy sẽ giúp bạn yên tâm khi mua sò huyết để chế biến các món ngon tại nhà.

Kết luận

Sò huyết là một trong những loại hải sản vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp để chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Trong đó, sò huyết xào tỏi không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, khó quên. Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè một món nhậu lạ miệng, hãy thử ngay công thức sò huyết xào tỏi để cảm nhận sự thơm ngon trọn vẹn từ đặc sản biển cả này.