Sò huyết từ lâu đã trở thành loại hải sản quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Với hương vị ngọt đậm, giàu dưỡng chất, sò huyết thường xuất hiện trong nhiều món ngon từ quán nhậu bình dân đến nhà hàng sang trọng. Đặc biệt, trong số đó có một loại nổi bật hơn cả là sò huyết cồ – những con sò kích thước lớn, thịt dày và vô cùng bổ dưỡng.

Rất nhiều người thường đặt câu hỏi: “Sò huyết cồ làm gì ngon?”. Thực tế, sò huyết cồ có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, từ nướng, xào, hấp cho đến nấu cháo, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách chế biến các món ngon từ sò huyết cồ và gợi ý địa chỉ mua sò giống uy tín cho bà con nuôi trồng thủy sản.

1. Sò huyết cồ là gì? Có gì đặc biệt?

Sò huyết cồ là loại sò huyết có kích thước to vượt trội so với sò thông thường, trọng lượng trung bình mỗi con có thể từ 40 – 60 gram, thậm chí hơn. Nhờ phần thịt dày, vị ngọt đậm và giàu dinh dưỡng, sò huyết cồ thường có giá cao hơn.

Chúng sinh sống chủ yếu ở vùng ven biển có bãi bùn, cát pha thịt, nước sạch, điển hình như Cà Mau, Phú Yên, Khánh Hòa. Đây cũng là những nơi được xem là “thủ phủ” của sò huyết Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng của sò huyết cồ rất cao: chứa nhiều protein, kẽm, canxi, sắt, omega-3 và vitamin. Đặc biệt, lượng sắt dồi dào trong sò huyết giúp tăng cường máu, rất tốt cho người thiếu máu, người mới ốm dậy. Chính vì vậy, sò huyết cồ được coi là “món quà của biển cả” dành cho sức khỏe.

2. Sò huyết cồ làm gì ngon? Top món hấp dẫn bạn nên thử

Nếu đang thắc mắc sò huyết cồ làm gì ngon, bạn có thể tham khảo những món ăn dưới đây:

2.1. Sò huyết cồ nướng mỡ hành

Đây là món ăn kinh điển từ sò huyết. Vị ngọt của sò kết hợp với mùi thơm béo ngậy từ mỡ hành và đậu phộng rang mang đến trải nghiệm khó quên.

2.2. Sò huyết cồ xào tỏi

Thịt sò thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng mùi thơm nồng của tỏi phi, cực kỳ bắt vị. Đây là món ăn “tốn cơm” và cũng rất hợp để làm mồi nhậu.

2.3. Sò huyết cồ hấp sả bia

Món này giữ được độ ngọt tự nhiên của sò huyết, lại dậy hương sả và chút men bia thanh nhẹ. Rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi sum họp gia đình.

2.4. Sò huyết cồ cháy tỏi

Món ăn giòn rụm, đậm đà, vừa ăn vừa nhâm nhi thì “chuẩn vị” nhậu.

2.5. Cháo sò huyết cồ

Món cháo nóng hổi, bổ dưỡng, thích hợp cho trẻ em, người già hoặc người mới ốm dậy. Cháo sò huyết vừa ngọt, vừa dễ ăn, lại tốt cho sức khỏe.

Có thể thấy, sò huyết cồ rất linh hoạt trong chế biến. Dù là món nướng, xào, hấp hay nấu cháo, tất cả đều ngon miệng và giàu giá trị dinh dưỡng.

3. Cách chế biến sò huyết cồ ngon, không tanh

Để món ăn từ sò huyết cồ đạt được hương vị chuẩn, khâu sơ chế cực kỳ quan trọng.

• Làm sạch sò huyết cồ: Ngâm sò trong nước muối loãng pha với ớt vài tiếng để sò nhả hết bùn cát. Có thể thêm chút gừng để khử mùi tanh.

• Tách sò dễ dàng: Đun sôi nước, trụng sơ sò khoảng 30 giây rồi vớt ra. Khi đó, sò sẽ hé miệng và bạn dễ dàng tách lấy phần thịt.

• Ướp gia vị hợp lý: Không nên cho quá nhiều gia vị mạnh để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

• Tránh nấu quá lâu: Nếu chế biến quá kỹ, thịt sò sẽ bị dai, mất ngon.

Một vài mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn chế biến sò huyết cồ thơm ngon, tròn vị hơn.

4. Mua sò huyết cồ giống và thương phẩm ở đâu uy tín?

Ngoài việc thưởng thức tại nhà hàng, nhiều bà con nuôi trồng thủy sản cũng quan tâm đến việc mua sò giống chất lượng để thả nuôi. Một địa chỉ uy tín được nhiều người lựa chọn chính là Cơ sở Phát Huy tại Cà Mau.

Vì sao nên chọn Phát Huy?

• Kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp sò huyết giống.

• Nguồn giống khỏe mạnh, tỉ lệ sống cao, thích nghi tốt với nhiều vùng nuôi.

• Uy tín và trách nhiệm: được nhiều bà con trong và ngoài tỉnh tin tưởng.

• Ngoài giống, Phát Huy còn cung cấp sò huyết thương phẩm tươi ngon, giao hàng tận nơi cho khách hàng.

Thông tin liên hệ:

•  Địa chỉ: 64/3, Ấp An Bình, Xã An Thạnh, Huyện Thạnh Phú, Bến Tre

•  Hotline: 0388 863 968

•  Email: sogiongphathuy@gmail.com

Nếu bạn đang tìm nơi mua sò giống chất lượng hoặc muốn thưởng thức sò huyết cồ tươi ngon, Phát Huy chắc chắn là lựa chọn đáng tin cậy.

5. Kết luận

Sò huyết nói chung và sò huyết cồ nói riêng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với câu hỏi “sò huyết cồ làm gì ngon”, chúng ta có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng mỡ hành, xào tỏi, hấp sả bia, cháy tỏi hay nấu cháo.

Để có được nguyên liệu tươi ngon hoặc sò giống chất lượng cao, bạn có thể liên hệ ngay với Cơ sở Phát Huy tại Cà Mau – đơn vị uy tín chuyên cung cấp sò giống khỏe mạnh, đảm bảo cho bà con nuôi trồng và cả người tiêu dùng.