1. Giới thiệu

Trong thế giới hải sản phong phú, sò huyết luôn được nhắc đến như một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Với phần thịt ngọt tự nhiên, giàu khoáng chất và vitamin, sò huyết không chỉ là lựa chọn quen thuộc trong những bữa ăn gia đình mà còn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng cao cấp.

Có nhiều cách chế biến sò huyết như nướng mỡ hành, hấp bia, nấu cháo, làm gỏi… nhưng nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng thì sò huyết xào chua ngọt chính là gợi ý tuyệt vời. Vị chua nhẹ, ngọt thanh kết hợp cùng hương sò tươi rói sẽ mang đến trải nghiệm khó quên cho người thưởng thức.

2. Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

Không phải ngẫu nhiên mà sò huyết được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Trong 100g thịt sò huyết chứa:

• Sắt: giúp bổ máu, phòng chống thiếu máu, rất tốt cho phụ nữ và người lao động nặng.

• Protein: cung cấp năng lượng dồi dào, hỗ trợ phát triển cơ bắp.

• Kẽm và magie: tăng cường sinh lý, cải thiện hệ miễn dịch.

• Vitamin nhóm B: hỗ trợ hệ thần kinh, tốt cho tiêu hóa.

So với nhiều loại hải sản khác như nghêu hay ngao, sò huyết vượt trội về hàm lượng sắt và kẽm. Đây chính là lý do mà sò huyết thường xuyên có mặt trong thực đơn của những ai muốn vừa thưởng thức hải sản ngon vừa chăm sóc sức khỏe.

3. Sò huyết xào chua ngọt – Hương vị hấp dẫn

Nếu đã quen với sò huyết nướng, hấp thì món sò huyết xào chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của sò, vị chua thanh từ dứa hoặc cà chua, xen lẫn chút cay nhẹ từ ớt. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa kích thích vị giác.

Đặc biệt, sò huyết xào chua ngọt không bị ngán, thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình hoặc làm món đãi khách. Nhiều nhà hàng hải sản cũng lựa chọn món ăn này để phục vụ thực khách bởi hương vị dễ ăn và phù hợp với nhiều lứa tuổi.

4. Cách chế biến sò huyết xào chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 kg sò huyết tươi.

• 1 quả dứa chín, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây.

• 1 quả ớt chuông (xanh hoặc đỏ).

• 3 tép tỏi, rau răm, hành lá.

• Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, giấm hoặc nước cốt chanh.

Cách sơ chế sò huyết:

• Ngâm sò huyết trong nước muối loãng kèm vài lát ớt từ 2 – 3 giờ để sò nhả hết bùn cát.

• Rửa sạch nhiều lần với nước, có thể chần nhanh sò qua nước sôi để dễ tách vỏ và đảm bảo vệ sinh.

Các bước thực hiện:

1. Phi thơm tỏi với dầu ăn.

2. Cho hành tây, ớt chuông, dứa, cà chua vào xào nhanh tay.

3. Thêm thịt sò huyết đã sơ chế, đảo đều.

4. Nêm nếm hỗn hợp gia vị chua ngọt gồm: nước mắm, đường, giấm/chanh theo khẩu vị.

5. Xào nhanh trên lửa lớn 1 – 2 phút để sò giữ được độ giòn ngọt.

6. Rắc rau răm, hành lá, tiêu xay rồi tắt bếp.

 Món sò huyết xào chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm lan tỏa, vị chua ngọt đậm đà hòa quyện cùng vị giòn ngọt đặc trưng của sò huyết.

5. Lợi ích sức khỏe khi ăn sò huyết xào chua ngọt

• Bổ sung dinh dưỡng: kết hợp giữa sò huyết giàu sắt, protein cùng vitamin từ rau củ đi kèm.

• Tốt cho máu huyết: giúp cải thiện tuần hoàn, hỗ trợ người bị thiếu máu.

• Tăng cường sức đề kháng: nhờ các khoáng chất cần thiết trong sò và vitamin C từ dứa, cà chua.

• Kích thích vị giác: vị chua ngọt hài hòa giúp dễ ăn, phù hợp với nhiều người, kể cả trẻ nhỏ.

Nhờ đó, sò huyết xào chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

6. Địa chỉ mua sò giống uy tín tại Bến Tre

Để có được những mẻ sò huyết tươi ngon, nguồn giống chất lượng là yếu tố quyết định. Nếu bạn đang tìm địa chỉ cung cấp sò giống khỏe mạnh, uy tín, hãy tham khảo Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre.

Ưu điểm nổi bật của Phát Huy:

• Sò giống khỏe, tỷ lệ sống cao, được chọn lọc và kiểm tra kỹ.

• Cung cấp cả sò huyết giống và sò thương phẩm với số lượng lớn.

• Giao hàng tận nơi trên toàn quốc, phục vụ cả khách lẻ và khách sỉ.

• Đội ngũ nuôi sò nhiều năm kinh nghiệm, hỗ trợ kỹ thuật cho bà con.

Thông tin liên hệ:

•  Địa chỉ: 64/3, Ấp An Bình, Xã An Thạnh, Huyện Thạnh Phú, Bến Tre

•  Hotline: 0388 863 968

•  Email: sogiongphathuy@gmail.com

Với uy tín lâu năm, Trại Sò Giống Phát Huy là lựa chọn đáng tin cậy để bà con an tâm đầu tư vụ nuôi sò huyết.

7. Kết luận

Sò huyết không chỉ là loại hải sản ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, sò huyết xào chua ngọt là lựa chọn lý tưởng bởi hương vị lạ miệng, bổ dưỡng và phù hợp cho mọi bữa ăn.

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực, hãy thử ngay công thức chế biến trên để đổi vị cho gia đình. Còn với bà con nuôi trồng, đừng quên lựa chọn Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre để có nguồn giống chất lượng, đảm bảo hiệu quả kinh tế cao.

Hãy để sò huyết không chỉ mang đến bữa ăn ngon mà còn là nguồn sinh kế bền vững cho nhiều hộ gia đình.