Sò huyết là gì?

Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, thường sống ở vùng bãi bồi ven biển. Vỏ sò có nhiều đường gân dọc, cứng và màu nâu sẫm. Khi tách vỏ, phần thịt đỏ au như máu hiện ra – đó cũng là nguồn gốc tên gọi “sò huyết”.

Ở Việt Nam, sò huyết phân bố nhiều ở các vùng ven biển miền Trung và Nam. Một số địa danh nổi tiếng với nguồn sò huyết ngon có thể kể đến: đầm Ô Loan (Phú Yên), đầm Lập An (Huế), vùng biển Hà Tiên (Kiên Giang) và các bãi bồi tại Bến Tre. Không chỉ là món ăn ngon, sò huyết còn mang lại giá trị kinh tế cao cho ngư dân và các hộ nuôi trồng.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Không phải ngẫu nhiên mà sò huyết luôn được xếp vào nhóm hải sản bổ dưỡng bậc nhất. Theo các nghiên cứu, trong 100g sò huyết có chứa:

• Protein: cung cấp năng lượng, hỗ trợ xây dựng cơ bắp.

• Sắt: hàm lượng cao giúp ngăn ngừa thiếu máu.

• Vitamin A, B12: tăng cường sức khỏe mắt, hệ thần kinh và trí nhớ.

• Kẽm, canxi: tốt cho xương khớp và sinh lý.

Một số lợi ích tiêu biểu khi ăn sò huyết:

• Bổ máu, tốt cho người thiếu sắt.

• Tăng cường đề kháng, hỗ trợ phục hồi sức khỏe.

• Tốt cho tim mạch, ổn định huyết áp.

• Cải thiện sinh lực nam giới.

 Tuy nhiên, bạn không nên ăn sò huyết sống để tránh ký sinh trùng. Người bị gout hoặc mỡ máu cao cũng cần hạn chế.

Vì sao nên thử sò huyết xào bơ tỏi?

Có nhiều món ngon từ sò huyết, nhưng sò huyết xào bơ tỏi được xem là sự lựa chọn đặc biệt hấp dẫn.

• Kết hợp vị ngọt tự nhiên của sò với vị béo ngậy của bơ và mùi thơm nồng của tỏi, tạo nên hương vị đậm đà, dễ ăn.

• Món ăn dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản nhưng thành phẩm lại “sang chảnh” như trong nhà hàng.

• Rất phù hợp để đổi gió thực đơn gia đình hoặc làm món nhắm trong các buổi tiệc nhỏ.

Cách làm sò huyết xào bơ tỏi ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g sò huyết tươi sống.

• 3 – 4 tép tỏi, băm nhuyễn.

• 2 muỗng canh bơ lạt.

• Rau mùi, ớt (tùy khẩu vị).

• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu.

Các bước chế biến

1. Sơ chế sò huyết:

   • Ngâm sò trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo 2 – 3 tiếng cho nhả hết cát.

   • Rửa sạch nhiều lần trước khi chế biến.

2. Phi tỏi với bơ:

   • Cho bơ vào chảo, đun chảy.

   • Thêm tỏi băm, phi vàng thơm.

3. Xào sò huyết:

   • Cho sò vào chảo, đảo đều trên lửa lớn.

   • Nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, tiêu.

   • Xào nhanh 3 – 5 phút đến khi sò mở miệng.

4. Hoàn thành:

   • Thêm rau mùi, ớt tùy thích.

   • Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mẹo: chỉ xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ ngọt tự nhiên, tránh làm sò dai.

Các món ngon khác từ sò huyết

Ngoài sò huyết xào bơ tỏi, bạn có thể tham khảo thêm một số cách chế biến khác để làm phong phú thực đơn:

• Sò huyết nướng mỡ hành: béo ngậy, thơm phức, hợp khẩu vị nhiều người.

• Sò huyết sốt me: chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác.

• Cháo sò huyết: bổ máu, dễ ăn, thích hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

• Sò huyết hấp sả gừng: đơn giản, giữ trọn hương vị tự nhiên.

Nhờ sự đa dạng này, sò huyết luôn là món hải sản được ưa chuộng trong cả bữa cơm gia đình lẫn các buổi tiệc.

Gợi ý địa chỉ mua sò huyết uy tín – Trại Sò Giống Phát Huy

Để có món ngon chuẩn vị, điều quan trọng là phải chọn được sò huyết tươi sống. Nếu bạn đang tìm nguồn sò giống hoặc sò thương phẩm chất lượng, hãy tham khảo Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre.

Ưu điểm nổi bật:

• Cung cấp sò huyết giống khỏe mạnh, tỷ lệ sống cao.

• Có sò huyết thương phẩm tươi ngon, phục vụ chế biến món ăn.

• Giao hàng tận nơi, hỗ trợ khách lẻ và khách sỉ trên toàn quốc.

• Nhiều năm uy tín trong nghề nuôi trồng và phân phối sò.

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: 64/3, Ấp An Bình, Xã An Thạnh, Huyện Thạnh Phú, Bến Tre

• Hotline: 0388 863 968

• Email: sogiongphathuy@gmail.com

Với dịch vụ tận tâm và nguồn sò chất lượng, Trại Sò Giống Phát Huy luôn là lựa chọn đáng tin cậy cho cả hộ nuôi trồng và người tiêu dùng.

Kết luận

Sò huyết không chỉ là loại hải sản ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong số các món ăn từ sò huyết, sò huyết xào bơ tỏi là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ.

Nếu bạn muốn thưởng thức sò huyết ngon và an toàn, hãy chọn mua từ những địa chỉ uy tín. Đặc biệt, Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre sẽ mang đến cho bạn nguồn sò huyết chất lượng, đảm bảo độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.