Sò huyết là gì?

Sò huyết thuộc nhóm nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống nhiều ở các vùng bãi bồi ven biển. Điểm nhận dạng là vỏ sò có nhiều gân dọc, màu nâu sẫm và khá cứng. Khi tách vỏ, thịt sò có màu đỏ tươi, giống màu máu – chính vì vậy mà nó có tên gọi là “sò huyết”.

Ở Việt Nam, sò huyết phân bố rộng rãi từ miền Trung đến miền Nam. Những vùng biển nổi tiếng với sò huyết ngon có thể kể đến: Huế (đầm Lập An), Phú Yên (đầm Ô Loan), Kiên Giang (Hà Tiên) và Bến Tre (các bãi bồi huyện Thạnh Phú). Đây đều là nơi cung cấp nguồn sò chất lượng cho thị trường trong nước và xuất khẩu.

Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

Ngoài hương vị hấp dẫn, sò huyết còn được mệnh danh là “kho dinh dưỡng” từ biển cả. Trong 100g sò huyết có chứa:

• Protein: chiếm tỷ lệ cao, giúp cung cấp năng lượng và tái tạo cơ bắp.

• Sắt: hàm lượng dồi dào, hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu.

• Vitamin A và B12: giúp sáng mắt, cải thiện trí nhớ, tăng cường hệ thần kinh.

• Kẽm và canxi: tốt cho xương khớp và sinh lý nam giới.

Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, sò huyết có nhiều lợi ích:

• Bổ máu, tăng sức đề kháng.

• Hỗ trợ tim mạch và huyết áp.

• Giúp phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy.

 Tuy nhiên, không nên ăn sống vì dễ nhiễm ký sinh trùng. Đồng thời, người bị gout, mỡ máu cao hoặc có bệnh nền nên hạn chế ăn nhiều sò huyết.

Vì sao sò huyết nướng được yêu thích?

Trong nhiều cách chế biến, sò huyết nướng luôn nằm trong danh sách “best-seller” ở các quán hải sản. Nguyên nhân là vì:

• Hương vị thơm ngon: sò nướng giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, kết hợp với mùi thơm của gia vị tạo nên món ăn khó cưỡng.

• Dễ chế biến: chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, ai cũng có thể làm sò nướng ngay tại nhà.

• Đa dạng cách biến tấu: từ mỡ hành, muối ớt đến phô mai, bơ tỏi… tất cả đều cho ra món ăn hấp dẫn.

• Thích hợp cho mọi dịp: từ bữa cơm gia đình đến các buổi nhậu, họp mặt bạn bè.

Các cách làm sò huyết nướng ngon

1. Sò huyết nướng mỡ hành

Đây là món “quốc dân” trong các quán nhậu. Chỉ cần nướng sò đến khi vừa há miệng, sau đó chan mỡ hành, rắc đậu phộng rang là đã có ngay một món ăn thơm béo, ngọt ngào.

2. Sò huyết nướng phô mai

Phiên bản hiện đại được nhiều bạn trẻ yêu thích. Vị béo ngậy của phô mai tan chảy hòa quyện cùng sò huyết tạo nên hương vị độc đáo, lạ miệng.

3. Sò huyết nướng bơ tỏi

Sò huyết tươi được nướng cùng bơ và tỏi băm, mùi thơm lan tỏa quyện với vị béo ngậy. Đây là món ăn phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

4. Sò huyết nướng muối ớt

Dành cho tín đồ ăn cay. Sò huyết được nướng cùng muối ớt, vừa cay vừa đậm đà, rất “bắt mồi” trong các buổi tụ tập bạn bè.

Bí quyết chọn và sơ chế sò huyết để nướng

Để có món sò huyết nướng ngon chuẩn vị, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng:

• Chọn sò còn sống: sò tươi thường có vỏ khép chặt, khi chạm vào sẽ khép lại nhanh.

• Quan sát vỏ: vỏ cứng, không bị nứt hoặc mùi hôi lạ.

• Sơ chế: ngâm sò trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng 2–3 tiếng để nhả hết cát, sau đó rửa lại nhiều lần.

• Khi nướng: không nên nướng quá lâu, sò dễ bị dai và mất vị ngọt.

Gợi ý địa chỉ mua sò giống và sò thương phẩm uy tín

Để có được nguồn sò huyết tươi ngon hoặc sò giống chất lượng phục vụ nuôi trồng, bạn có thể tham khảo Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre. Đây là đơn vị được nhiều hộ dân, thương lái và nhà hàng tin tưởng.

Ưu điểm nổi bật:

• Cung cấp sò huyết giống khỏe mạnh, tỷ lệ sống cao.

• Có sò huyết thương phẩm tươi ngon cho nhu cầu chế biến.

• Giao hàng tận nơi, phục vụ khách lẻ và khách sỉ toàn quốc.

• Nhiều năm kinh nghiệm, uy tín trong nghề.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 64/3, Ấp An Bình, Xã An Thạnh, Huyện Thạnh Phú, Bến Tre

• Hotline: 0388 863 968

• Email: sogiongphathuy@gmail.com

Với dịch vụ chuyên nghiệp và nguồn sò chất lượng, Trại Sò Giống Phát Huy sẽ là lựa chọn đáng tin cậy cho cả người tiêu dùng lẫn bà con nuôi trồng.

Kết luận

Sò huyết là món hải sản vừa ngon vừa bổ dưỡng, dễ dàng chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Trong đó, sò huyết nướng là lựa chọn số một nhờ hương vị đặc trưng, dễ làm và hợp khẩu vị nhiều người.

Nếu bạn đang tìm món ăn cho buổi tiệc hoặc muốn chiêu đãi gia đình, hãy thử ngay các công thức sò huyết nướng thơm ngon kể trên. Và nếu có nhu cầu mua sò giống hoặc sò thương phẩm tươi sống, hãy liên hệ ngay Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre để có được nguồn hàng uy tín, chất lượng.