Sò huyết – Ăn thế nào ngon và gợi ý những món dễ làm tại nhà

Sò huyết là gì?

Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống nhiều ở các bãi bồi ven biển. Đặc điểm nổi bật là phần thịt đỏ tươi như máu khi tách vỏ – cũng chính là lý do cái tên “sò huyết” ra đời.

Sò huyết có kích thước vừa, vỏ sần với nhiều gân dọc. Chúng sinh trưởng mạnh ở vùng nước mặn lẫn lợ, giàu phù sa. Tại Việt Nam, những vùng nổi tiếng với sò huyết ngon có thể kể đến Huế, Phú Yên, Kiên Giang và đặc biệt là Bến Tre – nơi có nguồn sò dồi dào, chất lượng cao.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Không chỉ ngon miệng, sò huyết còn là loại hải sản giàu giá trị dinh dưỡng. Trong 100g sò huyết chứa nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin A, B12 và các khoáng chất cần thiết.

Một số lợi ích nổi bật:

• Bổ máu: nhờ giàu sắt, sò huyết hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ.

• Tăng cường sức khỏe sinh lý: dân gian coi sò huyết là “thần dược” giúp bồi bổ cơ thể.

• Tốt cho tim mạch: chứa omega-3 và các khoáng chất hỗ trợ ổn định huyết áp.

• Bổ dưỡng cho người suy nhược: nhờ hàm lượng đạm cao và giàu vi chất.

Tuy nhiên, không nên ăn sò huyết sống vì dễ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn. Ngoài ra, việc ăn quá nhiều cũng có thể gây dư thừa cholesterol.

Sò huyết làm gì ngon?

Khi nhắc đến sò huyết làm gì ngon, có thể kể đến rất nhiều món ăn hấp dẫn từ luộc, nướng, xào cho đến nấu cháo. Mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau, phù hợp cho từng hoàn cảnh:

• Nướng mỡ hành: phù hợp cho những buổi tiệc ngoài trời.

• Hấp sả: đơn giản, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

• Xào tỏi, sốt me: thơm lừng, đậm vị, hợp khẩu vị nhiều người.

• Nấu cháo: bổ dưỡng, dễ ăn, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Nhờ sự đa dạng này, sò huyết có thể xuất hiện cả trong những bữa cơm gia đình bình dị lẫn những buổi tụ họp bạn bè.

Top 6 món ngon từ sò huyết

1. Sò huyết nướng mỡ hành

Đây là món ăn “quốc dân” ở các quán hải sản. Sò huyết được nướng chín, rưới thêm mỡ hành, đậu phộng rang giòn tạo nên hương vị béo ngậy, thơm phức.

2. Sò huyết hấp sả

Món ăn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, thêm chút mùi thơm cay nồng của sả. Ăn kèm nước mắm gừng là chuẩn vị.

3. Sò huyết xào tỏi

Tỏi phi vàng, dậy mùi, kết hợp cùng sò huyết tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.

4. Sò huyết sốt me chua ngọt

Vị chua của me, vị ngọt của đường hòa quyện cùng sò huyết béo ngậy. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị dễ ăn, không ngán.

5. Cháo sò huyết

Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho trẻ em, người mới ốm dậy. Thịt sò kết hợp với gạo dẻo tạo nên món cháo thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

6. Gỏi sò huyết

Món ăn lạ miệng, kết hợp sò huyết chín tái với rau thơm, hành tây, đậu phộng rang. Vừa ngon vừa kích thích vị giác.

Bí quyết chọn sò huyết ngon và cách sơ chế

Để chế biến được món ngon từ sò huyết, khâu chọn nguyên liệu cực kỳ quan trọng:

• Chọn sò còn sống: sò tươi sẽ có vỏ khép chặt, khi chạm vào sẽ phản ứng khép nhanh.

• Quan sát vỏ: vỏ sò cứng, không bị nứt hoặc mùi hôi lạ.

• Sơ chế: nên ngâm sò trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng 2 – 3 tiếng để nhả cát. Sau đó rửa sạch nhiều lần trước khi chế biến.

Địa chỉ mua sò giống uy tín – Trại Sò Giống Phát Huy

Nếu bạn muốn nuôi trồng hoặc kinh doanh sò huyết, việc chọn nơi cung cấp sò giống uy tín là rất quan trọng. Một trong những địa chỉ được nhiều khách hàng tin tưởng chính là Trại Sò Giống Phát Huy – Bến Tre.

Ưu điểm nổi bật:

• Cung cấp sò huyết giống và sò thương phẩm chất lượng cao.

• Tỷ lệ sống cao, sò giống khỏe, được chọn lọc kỹ càng.

• Phục vụ khách lẻ và khách sỉ trên toàn quốc.

• Giao hàng tận nơi, hỗ trợ tận tình.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 64/3, Ấp An Bình, Xã An Thạnh, Huyện Thạnh Phú, Bến Tre

• Hotline: 0388 863 968

• Email: sogiongphathuy@gmail.com

Với kinh nghiệm và uy tín lâu năm, Trại Sò Giống Phát Huy sẽ là lựa chọn tin cậy cho bà con nông dân và thương lái khi tìm mua sò giống chất lượng.